İTO Başkanı Şekib Avdagiç, Almanya’nın Köln kentinde düzenlenen Anuga 2025 Gıda Fuarı’nda yaptığı konuşmada, gıda fiyatlarındaki artışın genel enflasyonu tetiklediğini belirterek, gıda enflasyonunun düşürülmesinin enflasyonla mücadelenin ilk adımı olduğunu söyledi.
TÜRKİYE, ANUGA’DA 4’ÜNCÜ BÜYÜK KATILIMCI OLDU
Dünyanın en büyük gıda fuarı olarak kabul edilen Anuga 2025, bu yıl 110 ülkeden 8 bin stantla tüm zamanların katılım rekorunu kırdı.
Türkiye, 312’si İstanbul Ticaret Odasının (İTO) milli katılım alanında olmak üzere toplam 413 firmayla fuarda yer aldı.
Böylece Türkiye, İtalya, İspanya ve Çin’den sonra en fazla firma ile katılan 4’üncü ülke oldu.
Bu yılın teması “Sürdürülebilir Büyüme” olarak açıklanan fuarı, 200 ülkeden 140 bin sektör profesyonelinin ziyaret etmesi bekleniyor.
78 ülke pavilyonu arasında en büyük alan Türkiye’ye ayrılırken, İTO standı fuarın en dikkat çeken bölümlerinden biri oldu.
“GIDA ENFLASYONUNU AŞAĞIYA ÇEKMEK ELİMİZDE”
İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, fuarda yaptığı konuşmada tarımın Türkiye ekonomisi için stratejik bir öneme sahip olduğunu belirterek, “Tarım, ekonomimizin bugün de yarın da değişmez yapı taşıdır.” dedi.
Avdagiç, gıda enflasyonunun düşürülmesinin enflasyonla mücadelenin ilk adımı olduğunu vurgulayarak “Burada yapabileceklerimiz sınırlı ama gıda enflasyonunu aşağıya çekebilmek elimizde. Devlet yetkililerinin bize aktardığına göre, yaşanan geniş kuraklık ve azalan yağışlar gıda enflasyonunu 3,5-4 puan artırdı.” dedi.
“SULARI RASTGELE KULLANMAMALIYIZ”
Avdagiç, Türkiye’nin tamamında yeni bir su stratejisinin gündeme gelmesi gerektiğine dikkat çekti.
Rastgele sulamanın tarımsal verimi artırmadığını, aksine su kaynaklarını israf ettiğini belirterek şunları söyledi: “Türkiye’de su kaynaklarının yüzde 80’i tarımda kullanılıyor. Bu da şehir şebekelerinde su sıkıntısını artırıyor. Verimli sulama ve planlı su kullanımıyla hem tarımda verimi hem de içme suyu güvenliğini koruyabiliriz.”
TARIM VE GIDA SEKTÖRÜ 1,79 MİLYAR DOLAR FAZLA VERDİ
Avdagiç, 10 milyona yakın kişinin geçimini tarım, gıda ve içecek sektöründen sağladığını belirterek, 2025’in ilk 7 ayında sektör ihracatının 15,5 milyar dolar, ithalatın ise 13,7 milyar dolar olarak gerçekleştiğini söyledi. Bu dönemde sektörün 1,79 milyar dolar dış ticaret fazlası verdiğini aktardı.
“TARIMI TÜRKİYE’NİN SEVDASI YAPMALIYIZ”
Avdagiç, tarımın geleceği için teknoloji kullanımının zorunlu hale geldiğini belirterek şu ifadeleri kullandı: “Tarımı, Türkiye’nin sevdası yapmak zorundayız. Bunun için tarımda teknoloji kullanımını artırmalı, yeni nesil tarımsal girişimcilik hamlesini başlatmalıyız. Anadolu’nun kalıcı refahı, endüstriyel tarımla mümkün olacaktır. Çünkü vatan sevdası tarımla başlar.”
“GELENEKSEL TÜRK GIDALARIYLA KÜRESEL PAZARDA VAR OLALIM”
Küresel gıda ve içecek pazarının 2024’te 6,7 trilyon dolar büyüklüğe ulaştığını belirten Avdagiç, Türk firmalarının dünya pazarında daha güçlü konum elde etmesi için yenilikçi ve markalaşma odaklı üretim yapılması gerektiğini vurguladı.
Türk geleneksel ve organik gıda ürünlerinin gelişen pazarlarda daha görünür hale getirilmesi gerektiğini ifade eden Avdagiç, “Asya ve Afrika’ya daha fazla odaklanmalıyız. Gıda taşımacılığındaki aksaklıkları gidererek lojistik altyapımızı güçlendirmeliyiz.” dedi.
OVP’DEKİ TARIM HEDEFLERİ DEĞERLİ AMA YAYGINLAŞMALI
Orta Vadeli Program’daki (OVP) tarım politikalarına da değinen Avdagiç, katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin üretimi, işlenmesi ve pazarlanmasına yönelik yatırımların desteklenmesini olumlu bulduklarını belirtti.
Avdagiç, ancak bu hedeflerin tüm yurtta uygulanabilir hale getirilmesi gerektiğini vurgulayarak; “Kaynaklarımızı etkin kullanmalı, modern tarım teknolojilerini yaygınlaştırmalı, topraksız ve dikey tarım gibi yenilikçi yöntemleri benimsemeliyiz. Tedarik zincirini güçlendirmek ve gıda israfını azaltmak, verimliliğin temelini oluşturacaktır.” dedi.