Haberler Tarım: Kırklareli’nin Pehlivanköy ilçesine bağlı Kuştepe köyünde, ayçiçeği hasadı sonrası tarlada kalan saplar, köy kadınlarının imece usulü çalışmalarıyla toplanarak köy ekmeği pişirirken yakacak olarak kullanılıyor.

Ayçiçeği saplarının doğal aroması, köy fırınlarında pişirilen ekmeklere benzersiz bir tat katıyor. Bu gelenek, Trakya’da nesilden nesile yaşatılıyor.

İMECE USULÜ GELENEKSEL YAKACAK TOPLAMA

Hasat edilen ayçiçeğinin ardından 1 metreye kadar uzanan saplar, tarlada kuruduktan sonra köy kadınları tarafından toplanıyor. Traktörle tarlalara gidilip yaklaşık 50 saplık demetler oluşturuluyor. Hazırlanan bu demetler, köy fırınlarında yakacak olarak kullanılıyor ve yıl boyu ekmek pişirme sürecine katkı sağlıyor.

KÖY EKMEĞİNE EŞSİZ AROMA

Ayçiçeği sapları, geleneksel fırınlarda hızlıca yanarak köy ekmeğine hafif bir aroma katıyor. Kadınlar, hafif ateş gerektiren yufka, erişte ya da salça yapımında da bu saplardan faydalanıyor. Yanarken hafif bir is kokusu bırakan saplar, köy kültüründe dayanışmayı simgeliyor ve bu doğal yöntemle pişen köy ekmeğine özgün bir tat veriyor.

GÜNLÜK TOPLAMA MESAİSİ

Günlük yaklaşık 60 demet sap toplayan köy halkı, traktör yardımıyla demetleri evlere taşıyor. Her biri 50 sap içeren demetler, köy ekmeğini geleneksel yöntemlerle hazırlamak için kullanılan ideal yakacak olarak köy kültürünün bir parçası olmaya devam ediyor. Bu yöntemle Trakya’nın köy ekmeğine ayçiçeği saplarından gelen özel bir aroma katılıyor ve köy mutfağına unutulmaz bir lezzet ekleniyor.