Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir, 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü etkinliklerinde yaptığı konuşmada, bakliyatın et ve et ürünlerine yakın protein seviyesine sahip olduğunu ve ekonomik bir besin kaynağı olarak öne çıktığını belirtti.
“BAKLİYAT, İNSAN VE ÇEVRE DOSTU BİR BESİN GRUBU”
Mersin’de “Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı Yaşam İçin Bakliyat” sloganıyla düzenlenen etkinlikte, bakliyattan yapılan çeşitli ürünler tanıtılırken, tamamı bakliyat kullanılarak hazırlanan 12 çeşit yemekten oluşan bir menü konuklara sunuldu.
Etkinliğin açılışında konuşan Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir, bakliyatın yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğiyle en sağlıklı ve ekonomik bitkisel besin kaynaklarından biri olduğunu vurguladı. Obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları gibi birçok sağlık sorununun önlenmesinde önemli bir rol oynadığını belirten Özdemir, “Bakliyat, insan dostu, toprak dostu ve çevre dostu bir ürün grubudur” dedi.
Ayrıca, suya olan düşük ihtiyacı ve havadaki azotu toprağa bağlama özelliği sayesinde bakliyatın tarımsal sürdürülebilirliği desteklediğini ifade eden Özdemir, “Kurak ve kıraç bölgeler için ideal olan bakliyat, toprak verimliliğini artırarak sürekli ve yüksek verimli üretimi destekler” diye konuştu.
“BAKLİYAT, HER SOFRANIN GIDASIDIR”
Bakliyatın düşük maliyetli ve uzun süre saklanabilen bir besin kaynağı olması nedeniyle her gelir grubuna hitap ettiğini belirten Özdemir, şunları söyledi:
“Bakliyatın en önemli özelliği, et ve et ürünlerine çok yakın protein seviyesine sahip olmasıdır. Ancak fiyat açısından bakıldığında çok daha ekonomiktir. Hem gelir seviyesi düşük olanlar için uygun fiyatlı bir protein kaynağıdır hem de sağlıklı beslenmeye katkısı nedeniyle yüksek gelirli kesimlerin sofralarından eksik etmediği bir gıdadır. Bakliyat, zengin olsun, fakir olsun, her sofranın gıdasıdır.”
“MERSİN, TÜRKİYE’NİN BAKLİYAT MERKEZİ”
Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, etkinlikte yaptığı konuşmada, Mersin’in bakliyat sektöründeki önemli konumuna dikkat çekti. Seçer, Mersin’in bakliyat üretiminden çok, işleme tesisleri ve liman kapasitesiyle Türkiye’nin en önemli bakliyat merkezi haline geldiğini belirtti.
Seçer, bakliyat sektörüne yerel yönetimler olarak nasıl destek sağlanabileceğine dair çalışmalar yürüttüklerini ifade ederek, sektör temsilcileri için ulaşım, altyapı ve yeni yatırım alanları konusunda önemli adımlar atacaklarını söyledi.
“30 YIL SONRA İMAR PLANLARI TAMAMLANDI”
Mersin’de bakliyat işleme tesislerinin kentin doğu tarafında yoğunlaştığını, ancak sektör temsilcilerinin yaşadığı sosyal alanların ve konutların batı bölgesinde yer aldığını hatırlatan Seçer, bu durumun ulaşım sorunlarına neden olduğunu vurguladı. İmar planlarının tamamlanmasıyla sektör için yeni yolların açılacağını ve yatırım alanlarının genişletileceğini söyledi.
Seçer, “30 yıldır tamamlanmayan 1/5000’lik planları nihayet bitirdik. 1/1000’lik planlar için de hızlı bir çalışma yürütüyoruz. Bu sayede yeni yol ağları oluşturulacak, tesisler daha iyi bir düzene kavuşacak ve sektör büyümeye devam edecek.” dedi.
BAKLİYAT SEKTÖRÜNE KATKI SAĞLAYANLARA PLAKET VERİLDİ
Etkinlikte, bakliyat ürünleriyle hazırlanan özel menüler konuklara sunulurken, sektöre katkı sağlayan kişi ve kurumlara plaket takdim edildi. Bakliyatın beslenme, ekonomi ve çevresel sürdürülebilirlik açısından önemi vurgulanarak, sektörün geleceğine yönelik stratejik adımlar ele alındı.