Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde bu yıl “yok yılı” nedeniyle zeytin rekoltesi düşük gerçekleşirken, zeytinyağında elde edilen yüksek kalite üreticilerin yüzünü güldürdü. Son haftalarda yaşanan yağışların da etkisiyle zeytinyağında asit oranı düşük, aroma ve tat kalitesi ise üst seviyede çıktı.

FABRİKALAR DOLUP TAŞTI, YAĞDA NEFASET REKORU

Zeytin hasadının başlamasıyla birlikte Burhaniye genelinde zeytinyağı fabrikaları yoğun günler yaşamaya başladı. Fabrika bahçeleri zeytin kasalarıyla dolarken, ürünlerin laboratuvar analizlerinde “üst kalite” sonuçları elde edildi.

Tariş Zeytinyağı Fabrikası’nda yapılan testlerde yağların hem kimyasal hem de duyusal analizlerde yüksek kalite değerleri gösterdiği açıklandı.

Zeytinyağı eksperi Atakan Bayata, Burhaniye’nin Edremit Körfezi zeytin coğrafyasında yer almasının kaliteyi belirleyen en önemli unsur olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Burhaniye Tariş Fabrikası olarak körfezin en iyi yağlarına ev sahipliği yapıyoruz. Türkiye genelinde en kaliteli zeytinyağlarının Edremit Körfezi’nden çıktığı bilinen bir gerçek. Bu yıl rekoltemiz düşük ama yağda kalite zirvede. Tat, koku ve duyusal analizlerde mükemmel sonuçlar elde ettik. Körfezin en iyisiyiz diyebilirim.”

EDREMİT KÖRFEZİ TÜRKİYE’NİN KALİTE MERKEZİ

Uzmanlara göre, Edremit Körfezi’ndeki iklim koşulları, toprak yapısı ve geleneksel üretim yöntemleri, bölge zeytinyağının “nefaset” ve “düşük asit oranı” açısından rakipsiz olmasını sağlıyor. Burhaniye’de bu yıl verim az olsa da, yüksek kaliteli natürel zeytinyağı üretimi sayesinde bölge üreticileri pazar avantajını korumayı hedefliyor.