Tarımdan Haber: Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretle tescillenen acı Maraş biberinde hasat dönemi başladı.
Sofraların vazgeçilmezi olan bu özel biber, sadece mutfaklarda değil, ilaç ve kimya sektörlerinde de geniş bir kullanım alanına sahip. Tarlalarda makineler ve el emeğiyle tek tek toplanan biberler, güneşte kurutulduktan sonra fabrikalarda işlenerek sofralarımıza ulaşıyor.
KAHRAMANMARAŞ TÜRKİYE’NİN BİBER ÜRETİMİNDE ÖNCÜ
Türkiye’nin biber üretiminin %13’ünü karşılayan Kahramanmaraş, özellikle Pazarcık, Narlı ve Türkoğlu ilçelerindeki 25 bin dekarlık alanda acı Maraş biberini yetiştiriyor. Bu yılki hasattan yaklaşık 50 bin ton yaş biber elde edildi. Fabrikalarda işlenen bu biberlerin 12 bin 500 tonu pul biber olarak sofralarımızdaki yerini aldı. Özellikle aroması, rengi ve eşsiz lezzetiyle fark yaratan Maraş biberi hem yurtiçinde hem de yurtdışında büyük bir ilgi görüyor.
BİBERCİLİKTE MODERN TARIMIN İZLERİ
Kahramanmaraş, tarımda modern yöntemlere geçiş yaparak biber sektöründe önemli bir noktaya ulaştı. Kentin bereketli topraklarında binlerce çiftçi bu özel ürünü yetiştirirken, çevre illerden gelen tarım işçileri de sezon boyunca bu sürece katkı sağlıyor. Maraş biberinin yaklaşık %50’si ihraç edilirken, kalan kısmı Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.
ÇİFTÇİDEN UYARI: ORİJİNAL MARAŞ BİBERİNE DİKKAT
Ancak çiftçiler sahte ürünler konusunda vatandaşlarımızın dikkatli olmasını istiyor. Acı Maraş biberi, kendine özgü aroması ve kalitesiyle sofralarda fark yaratmaya devam ederken, Kahramanmaraş için de ekonomik olarak önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.