Tarım Haberleri: Türkiye Gıda İşverenleri Sendikası’nın (TÜGİS) verilerine göre, Türkiye’de her gün yaklaşık 12 milyon adet ekmek israf ediliyor.
Bu israfın yarısı evlerde, diğer yarısı ise lokanta, otel, kantin ve yemekhane gibi ev dışı tüketim noktalarında gerçekleşiyor. Fazla üretim ve gereksiz satın alımın neden olduğu bu israf, ekonomik kayıpların yanı sıra gıda israfına da neden oluyor. Bu durumu azaltmanın yollarından biri olarak dondurulmuş ekmek çözümü öne çıkıyor.
DONDURULMUŞ EKMEK İSRAFI AZALTIYOR
Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU), Dünya Ekmek Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, dondurulmuş ekmeklerin israfı önlemede önemli bir rol oynadığını vurguladı. DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, ” Dondurulmuş ekmeklerin, gerektiğinde çözdürülüp pişirilerek tüketilmesinin, hem tazelik sağladığını hem de fazla ekmek alımını önlediğini belirterek, bu yöntemin israfı önlemede yeni nesil bir alternatif sunduğunu ifade etti.
EKONOMİYE KATKI VE PORSİYON KONTROLÜ
Hasırcıoğlu, Türkiye’deki ekmek israfının yalnızca gıda kaybına değil, aynı zamanda ekonomiye de büyük bir zarar verdiğini vurguladı.
Dondurulmuş ekmeklerin pratikliği ve israfı önlemedeki rolü, işletmelere ve tüketicilere ekonomik ve sürdürülebilir bir çözüm sunarken, Türkiye’nin ekmek israfına karşı önemli bir adım olarak görülüyor.