Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, un fiyatlarının 950-1000 lira bandına yükselmesine rağmen, 2026 yılına girerken ekmek fiyatlarında artış yapılmasının gündemde olmadığını bildirdi.
FİYAT TARİFELERİNDE YENİ DÜZENLEME
Federasyon Genel Merkezi’nde düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde kabul edilen düzenlemeyle Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde değişiklik yapıldığını hatırlattı. Buna göre, birlikler tarafından hazırlanan ekmek ve simit fiyat tarifeleri, Ticaret Bakanlığının görüşü alındıktan sonra birliklerce onaylanarak yürürlüğe girecek.
EKMEK FİYATLARINDA MEVCUT SEVİYE KORUNACAK
Balcı, 2025 yılının ağustos ayından bu yana ülke genelinde uygulanan kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatında değişiklik yapılmayacağını ifade etti. 75 liranın altında satış yapılan ve son aylardaki maliyet artışlarını henüz yansıtmayan bazı illerde fiyat güncellemesi olabileceğini belirten Balcı, İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli ve Sakarya başta olmak üzere birçok ilde mevcut fiyatın devam edeceğini kaydetti.
GİRDİ MALİYETLERİ ARTIŞ GÖSTERDİ
Un, işçilik ve diğer girdilerde ciddi artışlar yaşandığını aktaran Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığının 2023 yılında sağladığı desteklerle ekmek fiyat artışının sınırlı kaldığını söyledi. Son iki yıl birlikte değerlendirildiğinde fiyat artışlarının kontrollü seyrettiğini belirten Balcı, Ticaret Bakanlığı ile yapılacak görüşmelerin ardından kamuoyunun bilgilendirileceğini dile getirdi.
EKMEK İSRAFI VE DENETİMLER
Sektörün en önemli sorunlarından birinin ekmek israfı olduğunu vurgulayan Balcı, günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini söyledi. Zincir marketlerin ekmek iadesi konusunda sorumluluk alması gerektiğini belirten Balcı, aksi durumda yaptırımların gündeme geleceğini aktardı. Hijyenik üretimin öncelik olduğunu ifade eden Balcı, merdiven altı üretime izin verilmemesi gerektiğini kaydetti.
ELEMAN SIKINTISI VE PAZAR TATİLİ GÜNDEMİ
Fırınların 7 gün 24 saat hizmet vermesi nedeniyle eleman bulmakta zorlandıklarını belirten Balcı, pazar günleri fırınların kapalı olması konusunu da gündeme getireceklerini söyledi. Bu uygulamanın vatandaşları mağdur etmeyeceğini ifade etti.
TARİFE DIŞI FİYATA UYARI
Balcı, esnafın belirlenen tarifelerin dışına çıkmaması gerektiğini vurgulayarak, tarife dışı fiyat uygulayan işletmelerin en az 159 bin lira idari para cezasıyla karşılaşabileceğini hatırlattı.