Tarımdan Haber: Eskişehir’de yaşayan 27 yaşındaki Sevda Bekdemir, üniversite stajı sırasında tanıştığı safran bitkisini yetiştirme hayalini Tarım ve Orman Bakanlığının Genç Çiftçi Projesi sayesinde gerçekleştirdi.
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Tıbbi Aromatik Bitkiler Bölümü mezunu olan Bekdemir, 2017 yılında aldığı 30 bin lira hibe desteği ile Mihalıççık ilçesi Ahurözü Mahallesi’ndeki 5 dekarlık arazisinde safran üretimine başladı. Eskişehir’de ilk kez safran ekimi yapan Bekdemir, “Bu ürünü tanıtmak benim için büyük bir gurur.” diyerek mutluluğunu dile getirdi.
ZAHMETLİ BİR ÜRETİM SÜRECİ: HASATTAN PAZARLAMAYA KADAR SABIR GEREKİYOR
Bekdemir, safran üretiminin sabır ve özen gerektiren bir iş olduğunu belirterek, ekimi ağustos sonu ve eylül başında gerçekleştirdiğini, hasat için ise ekim ayı sonunu beklediklerini ifade etti. Her dört yılda bir safran soğanlarını yenileyen Bekdemir, yıllık üretimde değişkenlik gösteren verimle ilgili olarak, “İlk yıl 25 gram ürün alırken, yıllar geçtikçe bu miktar arttı ve 2020’de 1,5 kilograma kadar ulaştı. Bu yıl ise hasat devam ediyor ve 700 gram safran elde etmiş durumdayız.” dedi. Ancak safran ayıklama sürecinde iş gücü ihtiyacı olduğunu ve pazarlama konusunda da taleplerin sınırlı kalmasından dolayı bazı zorluklarla karşılaştığını belirtti.
KADIN ÇİFTÇİ BAŞARISININ SIRRI: AİLE DESTEĞİ VE BAKANLIK TEŞVİKİ
Ailesinin desteğiyle safran yetiştiriciliğini sürdüren Bekdemir, bu işin yalnızca ekonomik bir faaliyet değil, aynı zamanda bir hayalin gerçekleşmesi olduğunu vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığının teşvikleri sayesinde Eskişehir’de bir ilki gerçekleştirmiş olmaktan gurur duyduğunu ifade eden genç çiftçi, diğer çiftçilere de safran üretimini denemeleri için tavsiyede bulundu. Safranın gıda, kozmetik ve sağlık sektörlerinde yoğun kullanımı nedeniyle sağladığı yüksek katma değerin de altını çizdi.
İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRÜ GÜMÜŞ: “SAFRAN ÇİFTÇİLERİMİZ İÇİN YENİ BİR GELİR KAPISI”
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammed Gümüş, Eskişehir’de safran yetiştiriciliğine yönelik artan ilgiyi memnuniyetle karşıladıklarını belirtti. Safranın diğer geleneksel ürünlere göre çok daha yüksek gelir sağladığını belirten Gümüş, bu modelin kent genelinde yaygınlaştırılması için desteklerinin süreceğini kaydetti. “Dünya piyasasında safrana olan talep yüksek; biz de bu talebi karşılayarak çiftçilerimizin gelirini artırmayı ve ülkemize ihracat anlamında katkı sağlamayı hedefliyoruz” diyen Gümüş, ayrıca Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından yetiştirilen “Karaarslan” çeşidi safranın tescillendiğini ve kentin ekim alanlarının genişletilmesi için çalışmaların devam ettiğini ifade etti.