Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Başkanı Ali Demir, taklit ve tağşişin bal sektörünün en büyük sorunu olduğunu belirterek, gerçek balın kilogram fiyatının 650 TL’nin altında olamayacağını söyledi.
Demir, bala dışarıdan şeker şurubu katılması, enzim eklenmesi ve gerçek bal ile sahte balın karıştırılması gibi yöntemlerle sahte bal üretildiğini ifade etti.
TAKLİT VE TAĞŞİŞ SEKTÖRÜN EN BÜYÜK SORUNU
Denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı ile sürekli temas halinde olduklarını belirten Demir, bilim komisyonlarının analiz yöntemleri üzerinde çalışmalar yürüttüğünü aktardı.
Türkiye’nin bal üretiminde dünyada Çin’den sonra ikinci sırada yer aldığını, çam balında ise dünya lideri olduğunu vurgulayan Demir, yıllık ortalama bal üretiminin 100 bin tonun üzerinde olduğunu dile getirdi.
SEKTÖRÜN YAŞ ORTALAMASI 59’A YÜKSELDİ
Arıcıların yaş ortalamasının 59’a çıktığına dikkati çeken Demir, gençlerin ve kadınların arıcılık mesleğine kazandırılması amacıyla destekler verildiğini söyledi. Tarım liseleri ve meslek yüksekokullarında arıcılık bölümlerinin artırılmasının önemine işaret etti.
Demir, balların Tarım Kredi Marketlerinde yer almasının, tüketicinin gerçek bala daha kolay ulaşmasını sağlayacağını da ifade etti.
KRİSTALLENME DOĞALLIĞIN GÖSTERGESİ
Balın kristalleşmesinin halk arasında yanlış biçimde şekerlenme olarak algılandığını belirten Demir, bunun balda doğal ve beklenen bir süreç olduğunu vurguladı.
2025 YILI BAL MALİYETİ 325 TL
TAB bünyesinde oluşturulan Arıcılık Ekonomisi Komisyonunun 2025 yılı için balın kilogram üretim maliyetini 325 TL olarak hesapladığını aktaran Demir, bu rakamın yalnızca üretim maliyetini yansıttığını söyledi.
Demir, maliyetler dikkate alındığında en ucuz balın 650–750 TL aralığında satılabileceğini kaydetti.