Kurban Bayramı yaklaşırken Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını korumak ve gıda güvenilirliğini sağlamak amacıyla ülke genelinde denetimlerini sıkılaştırdı. Özellikle et, tatlı ve şeker üretimi ile satışı yapan işletmeler yakın takibe alındı.
GIDA ZİNCİRİNİN TÜM AŞAMALARINDA KONTROL
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber’in imzasıyla 81 il müdürlüğüne gönderilen resmi yazıda, denetimlerin amacı ve kapsamı açıklandı. Yazıda, “Gıda zincirinin tüm aşamalarında tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması Bakanlığımızın sorumluluğundadır” denilerek, Kurban Bayramı sürecinde denetimlerin artırılacağı vurgulandı.
ET VE KIYMA İŞLEMLERİNE ÖZEL DENETİM
Bayramda kurban kesimlerinin artması nedeniyle, etlerin hijyenik koşullarda parçalanması ve kıyma haline getirilmesinin sadece kayıtlı ve onaylı gıda işletmelerinde yapılması gerektiği belirtildi. Bu işletmelerde kullanılan kıyma makineleri, bıçaklar ve diğer ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon süreçleri de sıkı kontrol altına alınacak.
TATLI VE ŞEKER ÜRETİCİLERİNE ÖZEL DENETİM TALİMATI
Denetimlerin yalnızca et işletmeleriyle sınırlı kalmayacağı, aynı zamanda bayram nedeniyle tüketimi artması beklenen tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim ve satış noktalarına da ağırlık verileceği bildirildi. Gıda satış noktaları ve toplu tüketim yerleri, bu süreçte Bakanlık ekiplerinin yoğun denetimine tabi tutulacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, tüketicilerin herhangi bir olumsuzlukla karşılaşması halinde Alo 174 Gıda Hattı’na başvurmalarını istedi.