Yaz aylarında artan sıcaklıklar, mikroorganizmaların hızla çoğalmasına zemin hazırlayarak gıda zehirlenmesi riskini artırıyor. Özellikle süt ürünleri, et, salata ve mayonezli yiyeceklerin hijyenine ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, açıkta satılan yiyeceklerden kaçınılmasını öneriyor.
SICAK HAVA MİKROORGANİZMALAR İÇİN UYGUN ORTAM OLUŞTURUYOR
Uzmanlar, yazın sıcak havanın mikroorganizmalar için ideal bir çoğalma ortamı yarattığını belirterek, “Hijyen ve saklama koşulları ihmal edildiğinde gıdalar hızla bozulur ve sağlık riski oluşturur” uyarısında bulunuyor.
BELİRTİLER KISA SÜREDE ORTAYA ÇIKIYOR
Gıda zehirlenmesi genellikle tüketimden birkaç saat sonra ortaya çıkıyor. En sık görülen belirtiler arasında bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, ateş ve halsizlik bulunuyor. Belirtiler çoğunlukla 1 ila 3 gün içinde hafifliyor.
Çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ise hastalık daha ağır seyredebildiğinden mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
BASİT ÖNLEMLERLE KORUNMAK MÜMKÜN
Uzmanların önerdiği basit ama etkili önlemler şöyle:
- Açıkta satılan yiyeceklerden uzak durulmalı.
- Özellikle güneşte beklemiş sütlü ve mayonezli ürünler tüketilmemeli.
- Et ve tavuk ürünleri iyice pişirilmeli.
- Eller sık sık yıkanmalı, özellikle yemek öncesi ve tuvalet sonrası hijyene dikkat edilmeli.
- Gıdalar buzdolabında muhafaza edilmeli.
- Temiz ve güvenilir içme suyu kullanılmalı, şehir dışındayken şişelenmiş su tercih edilmeli.
SERİNLETİCİ ÜRÜNLERDE HİJYENE DİKKAT
Yaz aylarında serinletici yiyecek ve içeceklerin tercih edilmesinin doğal olduğunu belirten uzmanlar, bu ürünlerin hazırlanma ve saklanma koşullarına dikkat edilmediğinde sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguluyor.