Tarım Dünyası: Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde yaptığı konuşmada, gıda israfının önlenmesinin ve tarım-gıda sanayisinin güçlendirilmesinin ülkenin geleceği için hayati önemde olduğunu vurguladı.
“Gıdada israfın önüne geçmek, ülkemizin küresel gıda değer zincirindeki rolünü pekiştirecek ve öz yeterliliğimizi güçlendirecek adımlar atmak kadar önemli.” diyen Kacır, bu alandaki kararlılıklarını ifade etti.
GIDA SANAYİSİ, KALKINMADA BAŞROLÜ ÜSTLENİYOR
Bakan Kacır, insanlık tarihi boyunca sürdürülebilir gıda üretiminin medeniyetlerin yükselişi ve çöküşünde belirleyici olduğunu hatırlatarak, iklim krizleri, pandemi ve bölgesel savaşlar gibi küresel zorlukların gıda güvenliğini daha da kritik hale getirdiğini söyledi. Türkiye’nin bu gerçekler doğrultusunda tarım ve gıda politikalarını şekillendirdiğini belirtti.
- 2002’den bu yana: Gıda ürünleri imalatına yönelik 8 bin 589 teşvik belgesi düzenlendi.
- 708 milyar lira sabit yatırım ve 252 bin nitelikli istihdam sağlandı.
- 11’i gıda ihtisas organize sanayi bölgesi olmak üzere toplam 203 OSB’de üretim yapılıyor.
“Gıda sanayimizin yalnızca iç talebi karşılamakla kalmayıp ihracatta da önemli bir pay sahibi olduğunu memnuniyetle ifade etmek isterim.” diyen Kacır, geçtiğimiz yıl sektörün 18,9 milyar dolar ihracat gerçekleştirdiğini ve yeni başarı hikâyelerinin yolda olduğunu dile getirdi.
AR-GE VE İNOVASYONA ÖNCÜLÜK
Gıda sektörünün teknoloji ve yenilikçilikle desteklenmesi gerektiğine vurgu yapan Kacır, bu alandaki çalışmaları anlattı:
- Türkiye’nin ilk tarım ve gıda teknoparkı Mersin Agropark kuruldu.
- 61 Ar-Ge merkezi ve 174 teknoloji girişimi destekleniyor.
- AB destekli en büyük gıda projesi INNOFOOD ile sektörel iş birliği artırılıyor.
- Gebze’deki Gıda İnovasyon Merkezi ile sektöre çözüm odaklı çalışmalar sunuluyor.
- Gaziantep, Şanlıurfa ve Giresun’da test ve analiz laboratuvarları devreye alındı.
Kacır, “Gıda sanayimizin geleceğin gıdalarına yönelik dönüşümüne öncülük ediyor, tarım ve gıda sektörlerinde yenilikçi çözümler sunuyoruz.” dedi.
YEREL DEĞERLER KÜRESEL SAHNEYE ÇIKIYOR
Yerel kalkınmayı teşvik eden projelere dikkat çeken Kacır, coğrafi işaretli ürünlerin önemini vurguladı. Türkiye’nin bin 658 tescilli coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu belirten Bakan, bu ürünlerin Avrupa Birliği düzeyinde de tescil edilerek katma değerlerinin artırılmasını hedeflediklerini söyledi.
Kacır,“Yerel değerlerimiz ve yöresel ürünlerimizin, üretildikleri bölge ile özdeşleşerek simge haline gelmesini istiyoruz. Bu, sadece ekonomik değil, kültürel bir zenginlik meselesidir.” diye konuştu.
GIDADA İSRAF VE SIFIR ATIK HEDEFİ
Kacır, gıda israfının küresel maliyetinin yıllık 1 trilyon dolara ulaştığını belirterek, bu tablonun sürdürülemez olduğunu ifade etti. Türkiye’nin bu konuda hem ulusal hem de uluslararası düzeyde inisiyatifler aldığını belirten Bakan, “Gıdada Sıfır Kayıp” hedefi doğrultusunda çalışmalara hız verdiklerini açıkladı.
Gıda Kaybını Önleme Stratejileri:
- Gıda üretim sürecinde ortaya çıkan artıkların değerlendirilmesi.
- Depolama ve lojistik kayıplarının azaltılması.
- İsrafı en aza indiren üretim yöntemlerinin teşvik edilmesi.
“Bugün, insan tüketimi için üretilen gıdanın beşte biri israf edilirken, dünyada her 9 kişiden biri açlıkla mücadele ediyor. Bu adaletsiz tabloyu değiştirmek hepimizin görevi.” diyen Kacır, gıda israfını önlemenin insani bir sorumluluk olduğunu ifade etti.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GELECEK İÇİN ORTAK HEDEFLER
Kacır, Türkiye’nin gıda sanayisinde yenilikçi ve sürdürülebilir yaklaşımlarla ilerlediğini vurguladı:
- Yerli üretim kapasitelerinin artırılması ve dışa bağımlılığın azaltılması.
- Akıllı tarım teknolojilerinin yaygınlaştırılması ve tarım-gıda sanayisi entegrasyonunun sağlanması.
- Prototipleme merkezleri kurarak yenilikçi ürünlerin desteklenmesi.
Bakan Kacır, “Türkiye Yüzyılı’nda gıda sektörümüz, yenilikçi adımlarıyla kalkınmamıza öncülük edecek. Daha rekabetçi, sürdürülebilir ve katma değeri yüksek bir gıda sanayisi için birlikte çalışmaya devam edeceğiz.” dedi.