İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, Türkiye’de her yıl 19 milyon ton gıdanın israf edildiğini belirterek, “Bu, yaklaşık 43,3 milyar dolarlık bir kayıp anlamına geliyor” dedi. İTO, gıda israfının önüne geçmek ve toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla “Gıdada İsrafa Dur De” kampanyasını başlattı.
GENİŞ KATILIMLI KAMPANYA
Kampanya, İstanbul Ticaret Odası’nın Eminönü Merkez Binası’nda düzenlenen basın toplantısıyla duyuruldu. Toplantıya, İTO Başkanı Şekib Avdagiç’in yanı sıra çeşitli kurum ve kuruluşların yöneticileri katıldı. Proje kapsamında, üreticilerden satıcılara, hizmet sektöründen öğrencilere kadar dört ayrı gruba yönelik bilinçlendirme eğitimleri verilecek.
HEDEF 500 BİN KİŞİYE ULAŞMAK
Eğitimler, 45’er dakikalık iki oturum halinde toplam 90 dakika sürecek ve beş temel konu üzerinde yoğunlaşacak. Katılımcılara, gıda israfının boyutları, hangi ürünlerin ve sektörlerin daha fazla israf edildiği, bu israfın ekonomik kayıpları ve önlenmesi halinde sağlanacak kazanımlar anlatılacak. Proje, doğrudan 100 bin kişiye, dolaylı olarak ise 500 bin kişiye ulaşmayı hedefliyor.
“İHTİYAÇ DIŞI TÜKETİM İSRAFI ARTIRIYOR”
İTO Başkanı Avdagiç, israfın en büyük nedenlerinden birinin bilinçsiz tüketim olduğunu vurguladı. “İhtiyaç güdüsüyle yapılan tedariklerde israf yoktur, ancak reklamların etkisiyle veya gereksiz stoklama alışkanlığıyla yapılan alışverişler ciddi israfa yol açıyor” dedi. Restoranlarda tabakta kalan yemeklerin veya marketten alınan ancak son kullanma tarihi geçen ürünlerin çöpe gitmesinin büyük bir sorun olduğunu belirtti.
İSRAF SADECE TÜKETİMDE DEĞİL
Gıda israfının sadece tüketim aşamasında değil, üretim, işleme ve satış süreçlerinde de büyük kayıplara neden olduğunu vurgulayan Avdagiç, Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar gıda israfını yarı yarıya azaltma hedefini hatırlattı. “ABD’den Almanya’ya kadar birçok ülke bu hedef doğrultusunda kampanyalar yürütüyor. Türkiye’de de kamu ve sivil toplum kuruluşları israfı önlemeye yönelik adımlar atıyor.” dedi.
“GIDA, SADECE MAL DEĞİL, SORUMLULUKTUR”
Avdagiç, israfın sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda vicdani bir sorumluluk olduğunu belirterek, “Parasını ödeyerek sahip olduğunuz hiçbir şey, tamamen size ait değildir. Eğer bizim israfımız yüzünden bir insan aç kalıyorsa, bu hepimizin sorumluluğudur.” ifadelerini kullandı.
İSTANBUL PROJESİ BAŞLADI
İTO’nun öncülüğünde hayata geçirilen projeye birçok kamu kurumu, yerel yönetim, üniversite ve sivil toplum kuruluşu destek veriyor. Avdagiç, kampanyanın sadece bir sloganla sınırlı kalmayacağını ve gerçek anlamda bir İstanbul Projesi olacağını belirterek, “Bu projeyi ortak akıl ve ortak çabayla başarıya ulaştıracağız” dedi ve sözlerini “Gıdada İsrafa Dur De” çağrısıyla noktaladı.