Aydın’da kestane hasadının tamamlanmasının ardından ürünlerin işlenerek ihracata hazırlanması süreci başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bölgede faaliyet gösteren tesislerde kalite ve gıda güvenliği denetimleri gerçekleştirdi.
AYDIN, TÜRKİYE KESTANE ÜRETİMİNDE İLK SIRADA
FAO’nun 2023 verilerine göre Türkiye, 71 bin 156 tonluk üretimle dünya kestane üretiminde dördüncü sırada yer alıyor. Ülkede 3 milyon 17 bin 855 kestane ağacı bulunurken, toplam kestane üretiminin yaklaşık yüzde 33’ü Aydın’da gerçekleştiriliyor.
Yıllık 24 bin 315 ton üretimle Türkiye’nin en fazla kestane üreten ili olan Aydın’da 881 bin ağaç ve 79 bin 5 dekar kestanelik alan bulunuyor. Bu alanlar, Türkiye’deki toplam kestanelik alanın yüzde 56’sını oluşturuyor. Kentte 5 bin 449 ÇKS’ye kayıtlı üretici faaliyetlerini sürdürüyor.
TESİSLERDE İHRACAT ÖNCESİ KALİTE DENETİMİ
Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Aydın Kestanesi’nde hasadın sona ermesiyle birlikte ürünlerin işlenmesi süreci yoğunlaştı. Nazilli’de bulunan kestane işleme tesislerinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından yerinde incelemeler yapıldı.
KATMA DEĞERLİ ÜRÜNLER İÇİN MODERN ÜRETİM SÜREÇLERİ
İncelemelerde, kestanenin hijyenik koşullarda işlenerek özellikle kestane şekeri başta olmak üzere katma değerli ürünlere dönüştürülmesi süreci değerlendirildi. Denetimlerde modern teknoloji kullanımının önemi vurgulandı.
KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ VURGUSU
Yetkililer, üretimden pazarlamaya kadar uzanan süreçte kalite, gıda güvenliği ve ihracat standartlarının korunmasının önemine dikkat çekti. Aydın kestanesinin uluslararası pazarlardaki değerinin sürdürülebilir üretim ve işleme süreçleriyle desteklenmesi gerektiği ifade edildi.