Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile Hayvancılık Genel Müdürlüğü aracılığıyla ramazan öncesinde kırmızı et piyasasındaki spekülatif hareketleri önlemek için harekete geçti. Kurum, piyasa istikrarını sağlamak adına çeşitli düzenleyici önlemler alarak fiyat dalgalanmalarına müdahale ediyor.
ESK Genel Müdürü Mustafa Kayhan, kurumun piyasa regülasyonu görevini yürüttüğünü belirterek, “Üreticinin maliyetlerini gözetiyor, tüketicinin alım gücünü önemsiyoruz. Kabul edilebilir fiyat politikalarının hâkim olmasını sağlamak için gerekli adımları atıyoruz.” dedi.
Kayhan, son haftalarda yaşanan fiyat dalgalanmalarının büyük ölçüde spekülatif olduğunu belirterek, “Bazı kişilerin piyasa üzerinde gereksiz beklentiler oluşturduğunu görüyoruz. Üreticiler bu nedenle hayvanlarını kestirmiyor, arz kısıtlanıyor, ancak talep devam ediyor. Sonuç olarak fiyatlarda dalgalanmalar yaşanıyor.” ifadelerini kullandı.
“PİYASADA ARZ SIKINTISI YOK”
Piyasadaki arz miktarının titizlikle takip edildiğini vurgulayan Kayhan, “Ramazan öncesinde kasaplık ve karkas tedariki sağladık. Şu an piyasada arz sıkıntısı söz konusu değil, yaşanan dalgalanma tamamen spekülatif hareketlerden kaynaklanıyor.” dedi.
Kayhan, haksız kazanca karşı olduklarını belirterek, rekabet ortamını bozan girişimlere izin vermeyeceklerini söyledi. Canlı hayvan ithalatı yetkisinin ESK’ye verildiğini hatırlatan Kayhan, bunun piyasa istikrarını sağlamak adına zorunlu bir tedbir olduğunu dile getirdi.
KENDİ KENDİNE YETEBİLEN BİR ÜLKE HEDEFİ
Hayvancılık Genel Müdürü Salih Çelik de hayvansal üretimde verimliliği artırarak kırmızı ette kendi kendine yeterli bir ülke olmayı amaçladıklarını ifade etti. Çelik, “Kırmızı et sektörü sadece bir gıda üretim alanı değil, aynı zamanda kırsal kalkınma, istihdam ve ekonomik büyümeye doğrudan katkı sağlayan kritik bir sektör.” dedi.
2002 yılında 778 bin ton olan kırmızı et üretiminin 2023’te yüzde 206 artarak 2 milyon 384 bin tona ulaştığını belirten Çelik, “Şu an kırmızı et yeterlilik oranımız yüzde 95,2 seviyesinde. Hedefimiz bu oranı yüzde 100’e çıkarmak ve kırmızı ette tamamen kendi kendine yeten bir ülke haline gelmek.” şeklinde konuştu.
SPEKÜLASYONLARA KARŞI SIKI DENETİM
Piyasalardaki spekülatif hareketlerin yakından takip edildiğini vurgulayan Çelik, “Fiyat hareketleri piyasa takip sistemiyle izleniyor. Gerekli durumlarda ilgili bakanlıklarla işbirliği içinde müdahaleler yapıyoruz.” dedi.
Yeni destekleme modeliyle üretimde sürdürülebilirlik, kalite ve kayıtlı üretimin esas alınacağını belirten Çelik, 2025 itibarıyla ithal edilen besilik hayvanların kesime girmesiyle kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını öngördüklerini ifade etti.