Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yaz sonuna doğru yapılan kışlık hazırlıkların hem ev ekonomisine hem de ülke gelirine katkı sunduğunu ifade etti.

Palandöken, kuru ve konserve ürünlere dünyada yoğun talep olduğunu, Türkiye’nin bu alandan yıllık yaklaşık 2 milyar dolar kazanç sağladığını dile getirdi.

Domates, biber, patlıcan ve çeşitli meyvelerin kurutulmasının yanı sıra ev yapımı salça, reçel ve konserve üretiminin bu dönemde en uygun zamanda yapıldığını belirten Palandöken, fiyatlardaki düşüşün de hazırlıkları cazip hale getirdiğini aktardı. “Bu yöntemlerle hem ev bütçesi destekleniyor hem de ürünlerin ziyan olmasının önüne geçiliyor.” diye konuştu.

Kurutmalık ve konserve ürünlerin yalnızca iç tüketimde değil, ihracatta da önemli bir yere sahip olduğunu söyleyen Palandöken, organik ürünlerin dış pazarda yüksek değer gördüğünü hatırlattı. Bu yıl organik kuru gıda ve konserve ürünlerden elde edilecek ihracat gelirinin iki katına çıkmasının beklendiğini kaydetti.

Palandöken, geleneksel yöntemlerle yapılan kışlık hazırlıkların evlerde tasarruf sağladığını belirterek, “Ürünlerin değerlendirilmesi, hanelere ek katkı sağlarken ülke ekonomisine de artı değer kazandırıyor. Tarımsal üretim doğru yönlendirildiğinde ihracat gelirleri çok daha ileri seviyelere ulaşabilir.” ifadelerini kullandı.