Hasanağa Gıda Merkezi, tarıma, kadına ve tüketiciye aynı anda kazandırıyor.
Bursa’nın Nilüfer ilçesinde Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) tarafından kurulan Hasanağa Gıda Merkezi, kadın emeği ve kooperatifçilik gücüyle örnek bir üretim modeline dönüştü. Yaklaşık 750 kadının katılımıyla üretilen 40 çeşit gıda ürünü, belediye marketleri aracılığıyla uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşuyor.
ÇİFTÇİDEN TARLAYA, KADINDAN SOFRAYA
Çiftçilerin ürettiği ürünler, Hasanağa Gıda Merkezi’nde kadın dernekleriyle iş birliği içinde işleniyor, ambalajlanıyor ve satışa sunuluyor. Nilüfer Belediyesi ile NİLKOOP’un 2023’te hayata geçirdiği merkez, hem kırsal kalkınmaya katkı sunuyor hem de kadınların ekonomik bağımsızlığını güçlendiriyor.
BAŞKAN ÖZDEMİR: “SAĞLIKLI GIDA, GÜÇLÜ ÜRETİCİ, BİLİNÇLİ TÜKETİCİ”
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Hasanağa Gıda Merkezi’nin “tarladan sofraya sağlıklı gıda” vizyonunun en güçlü örneklerinden biri olduğunu belirterek, “Kadınlarımızın geleneksel üretim bilgisini hijyenik koşullarla birleştiriyoruz. Eğitimli kadın üreticilerimiz sayesinde gıda güvenliği bilinci artıyor, tüketici sağlıklı ürüne ulaşıyor” dedi.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ DENETİMİNDE ÜRETİM
800 metrekarelik kapalı alana sahip merkezde; kuru ve ıslak üretim alanları, ambalajlama bölümleri, soğuk hava odaları, kalite kontrol laboratuvarı ve ofisler bulunuyor. Ürünlerin tamamı gıda mühendisleri gözetiminde, hijyen kurallarına uygun şekilde üretiliyor.
KOOPERATİF GÜCÜYLE KIRSAL KALKINMA: YERELDEN EVRENSELE DESTEK
Ayyılmaz: “Kadın dernekleri sırayla üretim yapıyor, biz de sürekli istihdam sağlıyoruz”
NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz, Hasanağa Gıda Merkezi’nde yürütülen üretimin tamamının kadınlar tarafından gerçekleştirildiğini belirterek, “2023’te 625, 2024’te ise 750’ye yakın kadın derneği üyesi üretime katıldı. Kadın derneklerinden bazı üyeleri sürekli istihdam ederek üretimi kesintisiz sürdürüyoruz” dedi.
BÖLGESEL ÜRÜNLERLE KATMA DEĞER YARATILIYOR
Merkezde turşu, reçel, salça, erişte ve sos gibi 40 farklı ürünün üretildiğini belirten Ayyılmaz, Kars’tan peynir, Artvin’den bal gibi kooperatif ürünlerinin de yelpazeye eklendiğini söyledi. Bazen üreticinin elinde kalan domates ve biber gibi ürünleri toplayıp işleyerek katma değer sağladıklarını ifade etti.
“NİLÜFERLİLER KENDİ ÇİFTÇİSİNİN ÜRÜNÜNÜ GÜVENLE TÜKETİYOR”
Ayyılmaz, hijyen eğitimlerinden kalite kontrol sürecine kadar her adımda profesyonel yaklaşım benimsendiğini belirterek, “Kırsaldan gelen kadınlar, teknik kadrolar eşliğinde geleneksel üretimi modern hijyen kurallarına uygun hale getiriyor. Bu sayede Nilüferliler kendi çiftçisinin ürününü gönül rahatlığıyla tüketebiliyor” diye konuştu.
GIDA MERKEZİ, SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMANIN YEREL MODELİ OLDU
Hasanağa Gıda Merkezi, sadece bir üretim noktası değil; kadın odaklı kalkınma, tarımda yerel değerlerin korunması ve sağlıklı gıdaya erişim açısından da örnek bir model olarak dikkat çekiyor. Nilüfer Belediyesi ve NİLKOOP iş birliğiyle sürdürülen bu yapı, Türkiye genelinde kırsal kalkınma politikalarına ilham vermeyi sürdürüyor.