Sıfır Atık Vakfı’nın raporuna göre, Türkiye’de üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 20’si çöpe gidiyor. Günde 4,9 milyon, yılda 1,8 milyar ekmek israf ediliyor.
Sıfır Atık Vakfı tarafından hazırlanan değerlendirme raporunda, Türkiye’de her yıl yaklaşık 18 milyon ton gıdanın israf edildiği bildirildi. Bu miktarın, ülkede üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 20’sine karşılık geldiği belirtildi. Raporda, yalnızca ekmek israfının günlük 4,9 milyon adede, yıllık ise 1,8 milyar adede ulaştığı vurgulandı.
Açıklamada, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine de yer verilerek, dünya genelinde yıllık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe atıldığı, bunun toplam gıda üretiminin yüzde 33’üne denk geldiği ifade edildi. Bu miktarın yalnızca dörtte biriyle dünyadaki 800 milyon aç insanın doyurulabileceği hatırlatılarak, küresel israfın sürdürülebilirlik hedefleriyle ciddi bir çelişki oluşturduğu kaydedildi.
Türkiye özelinde yapılan değerlendirmede, en çok israf edilen ürünlerin başında ekmek, sebze, meyve ve süt ürünlerinin geldiği bildirildi. Tarımsal üretim, taşıma ve depolama süreçlerindeki aksaklıklar nedeniyle ürünlerin yüzde 25’inin pazara ulaşamadan kaybedildiği açıklandı.
Ayrıca, Türkiye’de konutlarda tüketilen elektriğin yaklaşık yüzde 15’inin gereksiz kullanım nedeniyle israf edildiği, kişi başı günlük su tüketiminin ortalama 225 litre olduğu ve bu tüketimin yüzde 35’inin israf kaynaklı olduğu ifade edildi.
Rapor, gıda israfının yalnızca ekonomik kayıplara değil, aynı zamanda ciddi doğal kaynak israfına da neden olduğunu vurguladı. İsraf edilen gıdanın üretimi için her yıl 250 kilometreküp tatlı su harcandığı, bunun küresel enerji tüketiminin yüzde 10’una denk gelen bir enerji kaybı yarattığı bilgisi paylaşıldı. Tarımın dünya genelinde su kullanımının yüzde 70’inden fazlasını oluşturduğu belirtilerek, bu alandaki israfın “gizli su kaybı” olarak değerlendirilmesi gerektiği aktarıldı