Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde, kentin simgelerinden tava ciğerin ayrılmaz garnitürü olan Karaağaç acı biberinin hasadı oyun havaları eşliğinde başladı. Hasat etkinliğine Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç ve Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak da katıldı.

Yalnızca Karaağaç bölgesine özgü olarak yetiştirilen acı biberler, toplandıktan sonra iplere dizilerek gölgede kurutulacak. Üretici Tunahan Ule, aşırı sıcaklık ve sinek sorunu nedeniyle bu yıl hasada 15 gün geç başladıklarını belirtti.

Edirne Belediye Başkanı Akın, belediyeye ait arazilerde de Karaağaç biberi üretildiğini ve elde edilen gelirle kız öğrencilere burs sağlandığını söyledi. Akın, “Bu biberler Edirne ciğerinin en büyük eşlikçisi. Tarımsal kalkınma ve kadın eğitimine katkı sağlamak adına üretim yapıyoruz. Ürettiğimiz biberlerin sosları büyük talep görüyor.” dedi.

Akın ayrıca, tarlalarda vahşi sulama yerine damlama sisteminin kullanılmasının önemine dikkat çekti.

Etkinlik kapsamında Karaağaç acı biberinin tava ciğerle nasıl hazırlandığı da uygulamalı olarak gösterildi. Katılımcılara tava ciğeri ve Karaağaç acı biberi birlikte ikram edildi.