Daha Fazla Gör

    Son Yazılar

    İKLİM VE GELECEK 39. BÖLÜM: SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ NEDİR?

    Efenbiworks Stratejik Gastronomi Danışmanlığı Kurucusu ve Gastronomi Stratejisti Dinç Yıldız ile “Sürdürülebilir Gastronomi Nedir ve Neden Gereklidir?” konusunun gündeme alındığı “İklim ve Gelecek” programının sezon finali olan 39. bölümü Webagron YouTube kanalımızda yayında!

    Gastronomi Stratejisti Dinç Yıldız: “Bütün alanlarda gastronomiden bir farkımız var; Neden gastronomide sürdürülebilirlik önemli? Çünkü bizim burada ana temelimiz gastronomide ürünün hammaddesi, tedariği ve tüketiciye ulaştırılması konusunda üç farklı etabı var.”

    Rejenatif Food’tan bahseden Dinç Yıldız; “Rejeneratif Food’un yani artık topraktan gelenin değil de toprağı da önemsemeniz gerektiği söylüyor. Yani üstündeki ürün evet ama toprağın da artık değerini bilmezsek her geçen gün daha da kötüye gidiyor.” dedi. 

    Son Yazılar

    spot_img

    Önerilen Yazılar

    ×
    ×