TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, 6 Kasım 2025 tarihli Birgün gazetesinde yayımlanan ve kamuoyunda büyük yankı uyandıran “Halka Ne Yedirdiniz?” başlıklı haber üzerine yazılı bir açıklama yaparak, Türkiye’de gıda güvenliğinin çökme noktasına geldiğini bildirdi.

“HALK SAĞLIĞI GÖZ GÖRE GÖRE TEHLİKEYE ATILIYOR”

Oda, söz konusu haberin uzun süredir dile getirilen gıda güvenliği sorunlarını açık biçimde ortaya koyduğunu belirtti. Açıklamada, “Yıllardır yaptığımız uyarılar dikkate alınmadı. Halk sağlığının göz göre göre tehlikeye atıldığı bu tablo kabul edilemez.” ifadeleri yer aldı.

Gıda Mühendisleri Odası, güvenli gıdaya erişimin bir insan hakkı olduğunu vurgulayarak, mevcut tarım ve gıda politikalarının halkın bu temel hakkını korumakta yetersiz kaldığını dile getirdi. “İthalata dayalı, çok uluslu şirketlerin çıkarlarını önceleyen politikalar, yerli üretimi zayıflattı. Yetersiz denetim, halkın sofrasını kimyasal atıklar ve hileli ürünlerle dolduruyor.” denildi.

“BU SKANDALLAR MÜNFERİT DEĞİL, DENETİM BOŞLUĞUNUN SONUCUDUR”

Oda, medyada yer alan gıda skandallarının tekil olaylar olarak görülmemesi gerektiğini belirtti:

“Bu durumlar, denetim mekanizmalarındaki boşluğun ve siyasi tercihin bir sonucudur. İshalden kansere kadar yüzlerce hastalık riski altında yaşayan milyonlarca vatandaşımızın sağlığı hiçe sayılmaktadır.” ifadeleri kullanıldı.

“KAMUDA TASARRUF ADI ALTINDA HALK SAĞLIĞINDAN TASARRUF EDİLEMEZ”

Gıda Mühendisleri Odası, kamuda gıda denetiminde görev yapan teknik personel ve gıda mühendislerinin yetersiz istihdamını da eleştirdi.

Açıklamada, “Gıdanın tarladan çatala kadar tüm aşamalarında bilimsel denetim yapacak teknik personel eksikliği ciddi bir sorun. Gıda mühendisleri halkın sağlık güvencesidir. Kamuda tasarruf adı altında halk sağlığından tasarruf edilemez.” ifadeleri kullanıldı.

TMMOB’DAN DÖRT ACİL ÇAĞRI

Oda, güvenli gıda hakkının yeniden tesis edilmesi için dört başlık altında acil önlem çağrısında bulundu:

• Gıda denetimleri, siyasi baskıdan uzak, yalnızca halk sağlığını esas alan, uzman personel eliyle kesintisiz ve şeffaf biçimde yürütülmeli.
• Gıda mühendisi istihdamı artırılmalı, görev tanımları dışında uygulamalara izin verilmemeli.
• Hileli üretim yapan firmalar hakkında caydırıcı yasal işlemler uygulanmalı.
• İthalata dayalı politikalar terk edilerek, kooperatifleşmeyi ve yerel üretimi destekleyen kamucu bir gıda politikası benimsenmeli.

“BAKANLIK KAMUOYUNU BİLGİLENDİRMELİDİR”

Oda, söz konusu haberle ilgili firmanın yaptığı “Numune analizleri farklı çıktı” açıklamasına da değinerek, konudaki belirsizliğin giderilmesi ve kamuoyunun bilgilendirilmesinin Tarım ve Orman Bakanlığının sorumluluğu olduğunu vurguladı.

Bakanlığa şu sorular yöneltildi:

Bahsi geçen gıda firması risk esasına göre düzenli olarak denetleniyor mu?
Denetim sonuçları olumsuz çıktıysa, ürünlerin toplatılması veya imhası kamuoyuyla paylaşılacak mı?

“HALKA NE YEDİRDİNİZ SORUSUNA BİR DAHA GEREK KALMAMALI”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, açıklamasının sonunda Tarım ve Orman Bakanlığı başta olmak üzere tüm yetkililere çağrıda bulunarak, “Halka ne yedirdiniz?” sorusuna gerek kalmayacak şekilde bilimsel, kamucu ve halk sağlığını önceleyen gıda politikalarına dönülmesini istedi.

NE OLMUŞTU?

Okullarda dağıtılan, kamu kurumlarında ve kışlalarda satılan bir dondurma markasının sade dondurmasının 1 Ekim 2025 tarihinde yapılan analizinde içerisinde olmaması gereken bakteriler bulunduğu tespit edilmişti. Analiz sonucuna göre dondurmada gıda zehirlenmesi ile ölümcül enfeksiyonlara neden olabilecek bakteriler bulunmuştu.

Bu analiz raporunun haberi Birgün Gazetesi’nde yayınlanmıştı.