Ordu Büyükşehir Belediyesi, alım garantili kaz yetiştiriciliği projesiyle hem üreticilere ekonomik destek sağlıyor hem de kaz etini Karadeniz mutfağına kazandırmayı hedefliyor. Belediye, üreticilere verdiği desteğin yanı sıra restoran şeflerine kaz eti pişirme ve sunum teknikleri üzerine eğitimler düzenleyerek bu ürünü yaygınlaştırıyor.

KAZ YETİŞTİRİCİLİĞİ PROJESİNE İLGİ ARTIYOR

2019 yılında “Kendi Kendine Yeten Şehir” sloganıyla başlatılan tarım destekleri kapsamında hayata geçirilen kaz yetiştiriciliği projesi, Ordu’daki çiftçilerden büyük ilgi gördü. Büyükşehir Belediyesi’nin alım garantisi sayesinde üreticiler, yetiştirdikleri kazları güvenle belediyeye teslim edebiliyor. Kesim işlemleri, belediyeye ait Kanatlı Kesimhanesi’nde yapılarak satışa hazır hale getiriliyor.

AŞÇILARA KAZ ETİ EĞİTİMİ

Kaz etini Karadeniz mutfağında yaygınlaştırmayı hedefleyen belediye, restoran şeflerine yönelik kaz eti pişirme eğitimleri düzenledi. Ordu’nun farklı ilçelerindeki işletme şeflerine uzman ustalar tarafından kaz etinin doğru pişirilme ve sunum yöntemleri anlatıldı.

KAZDAN ÇOK YÖNLÜ GELİR

Kaz yetiştiriciliği, üreticilere kuluçkalık yumurta, civciv, etlik kaz ve kaz tüyü gibi ürünlerden gelir elde etme imkanı sunuyor. Kaz eti gastronomi sektöründe rağbet görürken, kaz tüyü tekstil endüstrisinde değerli bir ürün olarak öne çıkıyor.

KAZ ETİNİ KARADENİZ SOFRALARINA KAZANDIRACAĞIZ

Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Celal Tezcan, kaz etinin Karadeniz sofralarında yer almasını istediklerini belirtti. “Kaz, Karadeniz mutfağında yaygın değil ancak gastronomi açısından önemli bir ürün. Bu çalışmalarla hem üretimi artırmayı hem de kaz etini sofralarda görmek istiyoruz.” dedi.